آموزش باقلوا استانبولی در اصفهان

 

جهت دریافت مشاوره رایگان و ثبت نام

در دوره های آکادمی حسین پور کلیک کنید.

 

 

 

 

 

 

   آکادمی حسین پور

با مدیریت و موسس خانم سمیه حسین پور
با آموزش بیش از هزاران هنرجو 
پشتیبانی دائم در همه رشته ها
با استفاده از اساتید برترایران
در زمینه های:

 

دوره سوسیس و کالباس خانگی تا صنعتی
دوره بیکن های به روز
دوره کباب های ایرانی و ملل و تخته کاری
جامع ترین دوره های فینگر فود
دوره های جامع فست فود
دوره های جامع سوخاری ها و سس سازی
دوره پاستاسازی
دوره سرآشپز(شف)
دوره آشپزی سنتی
کیک های مدرن خامه ای
کیک های کافی شاپی
دسرهای مدرن
باقلوا استانبولی
شیرینی های مدرن و سنتی
نان های حجیم و نیمه حجیم
نان های لایه ای

 

آموزش باقلوا استانبولی در اصفهان

 

     

جهت ارتباط گرفتن با آکادمی حسین پور می توانید با شماره 09135509840

تماس حاصل فرمایید یا روی ایکون تماس کلیک کنید.

 

 

برای دسترسی سریع تر به تلگرام آکادمی حسین پور روی آیکون بالا کلیک کنید.

 

 

 

 

 

 

 

آموزش باقلوا استانبولی با مدرک بین المللی در اصفهان

 

 

 

 

 

 

 

برای ثبت نام و شرکت در دوره آموزشی و ورکشاپ 

باقلوا استانبولی بر روی آیکون زیر کلیک کنید.

   

۱. انواع باقلوا بر اساس شکل و برش:

الف) باقلوا لوزی (Classic Diamond Baklava)

ب) باقلوا رول (Baklava Roll / Fıstık Sarma)

ج) باقلوا گرد (Round Baklava)

• • 

د) باقلوا مثلثی (Üçgen Baklava)

---

 

۲. انواع باقلوا بر اساس مغز:

الف) باقلوا پسته‌ای (Fıstıklı Baklava)

ب) باقلوا گردویی (Cevizli Baklava)

ج) باقلوا بادامی (Bademli Baklava)

د) باقلوا مخلوط (Karışık Baklava)

 

---

۳. انواع خاص و مدرن:

الف) باقلوا شکلاتی (Çikolatalı Baklava)

• ویژگی:

  • لایه‌ای از شکلات ذوب شده

  • شربت کمتر

 

آموزش باقلوا استانبولی در اصفهان

 

 

 

ب) باقلوا کایماکلی (Kaymaklı Baklava)

• ویژگی:

  • لایه کایماک (خامه سنتی ترکیه)

  • ترکیب شور و شیرین

ج) باقلوا ساده (Sade Baklava)

• ویژگی:

  • بدون مغز

  • تمرکز روی طعم خمیر و شربت

---

۴. انواع منطقه‌ای:

الف) باقلوا غازینتپ (Gaziantep Baklavası)

ب) باقلوا بورسایی (Bursa Baklavası)

•  

 

آموزش باقلوا استانبولی در اصفهان

 

 

---

نکات کلیدی در تهیه باقلوا استانبولی:

۱. خمیر (Yufka):

• باید نازک و شفاف باشد

• استفاده از آرد با گلوتن بالا

۲. شربت (Şerbet):

• نسبت شکر به آب: ۱ به ۱

• اضافه کردن لیمو برای جلوگیری از شکرک

• سرد کردن شربت قبل از ریختن روی باقلوا

۳. مغزها:

• تازه و بوداده شده

• خرد شده نه پودر شده

۴. پخت:

• دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد

• زمان ۳۰-۴۵ دقیقه

• طلایی شدن سطح

---

 

  هدف

    آکادمی حسین پور با ترکیبی از آموزش‌های اصولی، تجربه عملی و پشتیبانی حرفه‌ای، هنرجویان را برای ورود به بازار کار انواع باقلوا استانبولی آماده می‌کند.

 این دوره‌ها نه تنها آموزش آشپزی، بلکه پرورش کارآفرینان صنعت غذا را هدف قرار داده‌است.

 

 

   

مواد اصلی سنتی:

۱. خمیر (Yufka)

• خمیر آماده باقلوا:

  • آرد سفید قوی (گلوتن بالا)

  • آب

  • نمک

  • روغن مایع

• خمیر خانگی:

  • 500 گرم آرد

  • 1 قاشق چایخوری نمک

  • 1 عدد تخم مرغ

  • 250 میلی‌لیتر آب ولرم

۲. مغزها

• پسته ارزانلی (اصلی‌ترین)

• گردوی تازه

• بادام

• فندق

۳. شربت (Şerbet)

• شکر: 3 پیمانه

• آب: 2 پیمانه

• عسل: 2 قاشق غذاخوری (اختیاری)

• آب لیمو: 1 قاشق غذاخوری

۴. چربی‌ها

• کره تصفیه شده: 200 گرم

• روغن مایع: 100 میلی‌لیتر

مواد جانبی و طعم‌دهنده‌ها:

۱. ادویه‌جات

• دارچین: 1 قاشق چایخوری

• میخک: 2-3 عدد (اختیاری)

۲. مواد برای تزیین

• پودر پسته

• خلال بادام

مواد مدرن و جایگزین:

۱. جایگزین‌های سالم

• آرد کامل: جایگزین آرد سفید

• شکر قهوه‌ای: جایگزین شکر سفید

• عسل: جایگزین شربت

۲. جایگزین‌های گیاهی

• روغن نارگیل: جایگزین کره

• شربت افرا: جایگزین شربت شکر

 

 

آموزش باقلوا استانبولی با مدرک بین المللی در اصفهان

 

 

 

نکات مهم مواد اولیه:

۱. کیفیت مواد

• پسته: باید تازه و خوش‌عطر باشد

• کره: بدون نمک و با کیفیت

• آرد: باید گلوتن بالا داشته باشد

۲. آماده‌سازی مواد

• مغزها:

  • کمی تفت داده شود

  • به صورت درشت خرد شود

• شربت:

  • باید سرد باشد

  • غلظت مناسب داشته باشد

۳. مواد ممنوعه در باقلوا اصیل

• ❌ خامه

• ❌ پنیر

• ❌ مواد مصنوعی

جدول مواد برای انواع مختلف:

•  

•  

 

 

اموزش باقلوا استانبولی در اصفهان

 

 

   

   

 

یکی از سوالاتی که افراد از ما میپرسند این است که چرا در دوره آموزش باقلوا استانبولی حسین پور شرکت کنیم؟

این دوره چه مزایا و ویژگی هایی دارد که آن را از سایر دوره ها متمایز میکند؟

ویژگی های پکیج آموزش باقلوا استانبولی حسین پور را در موارد زیر برشمرده ایم:

 

• بهره مندی از حضور برترین اساتید کشور
• اعطا مدرک معتبر
• برگزاری کلاس به صورت عملی
• امکان تمرین عملی تمامی کارآموزان در کلاس
• آموزش کاملباقلوا استانبولی و رفع اشکالات کارآموزان
• برگزاری دوره آموزشی تهیه باقلوا استانبولی به صورت ورکشاپ با پشتیبانی اساتید