برنج فروشی برکت

برنج هاشمی یکی از محبوب‌ترین و باکیفیت‌ترین ارقامِ برنج شمال کشور (به‌ویژه گیلان) است. دانه‌های این برنج کشیده، کمی گچ‌مانند (اما با اصالت) و رنگِ کرمِ ملایم دارند.

ویژگی برجسته: عطر و بو پس از پخت فوق‌العاده است، دانه‌ها به خوبی قد می‌کشند و حتی پس از ساعت‌ها ماندگاری، به هیچ وجه خشک یا سفت نمی‌شوند.

۲. برنج طارم؛ طعمِ اصیلِ سنتی

برنج طارم از اصیل‌ترین گونه‌های برنج ایرانی است که بیشتر در استان مازندران کشت می‌شود. بافتِ این برنج روغنی‌مانند است و طعمِ سنتیِ برنج اصیل ایرانی را به یاد می‌آورد.

ویژگی برجسته: سنگین و پربرکت بودنِ آن؛ یعنی با مقدارِ کمتری از این برنج می‌توانید حجمِ مناسبی از پلو برای مهمانی‌ها آماده کنید، بدون اینکه نگرانِ وا رفتنِ دانه‌ها باشید.

۳. چطور برنج خوب را تشخیص دهیم؟ (سه ترفند طلایی)

• تستِ عطر در مشت: مقداری از برنج را در مشت بگیرید، روی آن‌ها فوت کنید و بو بکشید. برنج اصیلِ ایرانی عطرِ طبیعی و ملایمی دارد.
• یکدست بودن: دانه‌ها نباید خرد (نیم‌دانه) یا مخلوطِ برنج‌های متفرقه باشند. طولِ دانه‌ها باید نسبتاً یکدست باشد.
• تستِ سختی (نشکن بودن): دانه برنجِ مرغوب به سختی زیر دندان می‌شکند و بسیار خشک و متراکم است.