🌯 بریانی اصل اصفهانی

با دستور پخت سنتی و گوشت درجه یک.

🍗 جوجه زعفرانی

تزیین شده با زعفران درجه یک و چاشنی‌های مخصوص.

🥘 دیزی سنگی

طعم اصیل و جا افتاده، برای عاشقان غذاهای سنتی.

🍢 کباب کوبیده

طعمی اصیل و فراموش‌نشدنی از گوشت تازه گوسفندی.

🥩 چنجه

ترد، لذیذ و تهیه شده از بهترین راسته گوسفندی.

🍗 کتف و بال

کبابی ویژه با چاشنی‌های خاص و دست‌ساز.

🍛 زرشک پلو با مرغ

مجلسی، خوش‌عطر و پخته شده با دستور پخت خانگی.

📍 اصفهان، چهارراه نظر

۱. انتخاب گوشت تازه گوسفندی

برای تهیه بریانی اصیل اصفهانی، از گوشت تازه گوسفندی درجه یک استفاده می‌کنیم. کیفیت گوشت، پایه اصلی طعم بی‌نظیر بریانی است.

۲. چرخ کردن و آماده‌سازی گوشت

گوشت گوسفندی با چرخ گوشت صنعتی چرخ می‌شود و با پیاز، ادویه‌های مخصوص و چربی طبیعی مخلوط می‌گردد تا بافتی نرم و لطیف به دست آید.

۳. پخت آرام در تشت بریان

مخلوط گوشت در تشت بریان سنگی قرار می‌گیرد و با حرارت ملایم و یکنواخت پخته می‌شود. این مرحله رمز اصلی طعم اصیل بریانی اصفهانی است.

۴. افزودن چاشنی‌های مخصوص

زعفران، دارچین، هل و سایر ادویه‌های اصیل به بریانی اضافه می‌شود تا عطر و طعم بی‌نظیری به غذا ببخشد.

۵. سرو بریانی اصیل اصفهانی

بریانی با نان تازه، سبزیجات معطر و چاشنی مخصوص سرو می‌شود. بریانی اصیل اصفهانی رستوران ترمه، تجربه‌ای به یادماندنی از طعم سنتی است.

۱. انتخاب گوشت تازه گوسفندی

کباب اصیل اصفهانی با گوشت تازه گوسفندی (راسته، فیله یا چرخ‌کرده) تهیه می‌شود. کیفیت گوشت، مهم‌ترین عامل در طعم نهایی کباب است.

۲. مزه‌دار کردن گوشت

گوشت با پیاز رنده‌شده، زعفران، نمک و فلفل مزه‌دار می‌شود. این ترکیب، عطر و طعم اصیل کباب اصفهانی را ایجاد می‌کند.

۳. سیخ‌گیری حرفه‌ای

گوشت مزه‌دار شده به سیخ‌های فلزی کشیده می‌شود. سیخ‌گیری یکنواخت باعث پخت یکدست کباب می‌شود.

۴. کباب کردن روی حرارت ملایم

سیخ‌ها روی حرارت ملایم و یکنواخت قرار می‌گیرند تا کباب آبدار، خوش‌رنگ و خوش‌طعم شود.

۵. سرو کباب اصیل اصفهانی

کباب با برنج ایرانی، کره، گوجه کبابی و سبزیجات معطر سرو می‌شود. کباب اصیل اصفهانی رستوران ترمه، طعمی فراموش‌نشدنی را برای شما رقم می‌زند.

۰۹۱۳۳۲۶۲۸۷۶

تماس مستقیم (سفارش و رزرو)

اصفهان، چهارراه نظر

ساعات کاری: 8 تا ۲۳

بیرون‌بر و ارسال

ارسال گرم به تمام نقاط اصفهان