در میان وسایل های مورد استفاده در رستوران ها و کافی شاپ ها، بلندر صنعتی یکی از شاخص ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی است که به عنوان مخلوط کن صنعتی نیز شناخته می شود. از مخلوط کن می توان برای تهیه انواع آب میوه، اسموتی، شیک و سس که معمولا در رستوران ها و کافی شاپ ها یافت می شود استفاده کرد. یک مخلوط کن این کوکتل ها را آسان تر و سریع تر آماده می کند.
مخلوط کن ها به دو نوع خانگی و صنعتی طبقه بندی می شوند. اگرچه مخلوط کن های خانگی بزرگ و کوچک در دسترس هستند، مخلوط کن های صنعتی کارآمدتر هستند و طیف وسیع تری از کاربردها را دارند. علاوه بر این، میکسرهای صنعتی قدرت و سرعت موتور را افزایش داده اند و به آنها اجازه می دهد حجم زیادی از مواد را در زمان کمتری جمع آوری کنند.
