عمده فروش میوه و صیفی جات
تره بار شهریار

در ایران، خرید میوه و صیفی جات از تره بار معمولاً از چندین مسیر مختلف انجام میشود. این محصولات عمدتاً از طریق ترهبارها، که شامل سبزیفروشیها و میوهفروشیهای محلی کوچک میشود، به دست مشتریان میرسند. علاوه بر آن، بازارهای محلی نیز نقش پررنگی در تامین این اقلام دارند، چرا که بسیاری از افراد به دلیل تازگی، تنوع و قیمت مناسب، خرید خود را از این مراکز انجام میدهند. همچنین سوپرمارکتها و فروشگاههای زنجیرهای بزرگ نیز بخش مهمی از بازار را در اختیار دارند و با ارائه گزینههای متنوع و بستهبندیهای بهداشتی توجه شهروندان را به خود جلب میکنند. این شبکه گسترده تأمین باعث میشود که مردم بتوانند با توجه به نیازها و ترجیحات خود، محصولات تازه را به راحتی تهیه کنند.

در بازار تره بار شهریار شما می توانید همچین مزیت هایی داشته باشید:

برای تولید لواشک با کیفیت بالا، انتخاب میوههای مناسب از جنبههایی مانند طعم، میزان اسیدیته، قند و بافت اهمیت زیادی دارد. میوههای مورد استفاده باید ویژگیهایی همچون طعم کمی ترش، پکتین بالا و بافت متراکم داشته باشند تا محصول نهایی از نظر کیفیت رضایتبخش باشد.
میوههای پیشنهادی برای تولید لواشک عبارتند از:
برای یک واحد تولیدی میوه خشک، انتخاب دقیق و مناسب میوهها از جنبههای مختلف از جمله عطر، طعم، بافت، میزان رطوبت و مقدار قند موجود از اهمیت ویژهای برخوردار است. میوههای انتخابشده باید به گونهای باشند که پس از طی فرآیند خشک شدن، همچنان طعم دلپذیر و طبیعی خود را حفظ کرده و در عین حال رنگی جذاب و ظاهری مطلوب نیز ارائه دهند. همچنین، از دیگر ویژگیهای مهم این محصولات میتوان به ماندگاری بالا و حفظ کیفیت در طول زمان اشاره کرد که در موفقیت تولید نقش بسزایی دارد.
بهترین میوهها برای خشک کردن (از نظر بازارپسندی و کیفیت):
سیب (ترجیحاً سیب سبز یا گلاب برای طعم ترش و شیرین).
موز (خشک شده به صورت حلقهای یا اسلایس، بازارپسند و پرطرفدار).
کیوی (ترش و شیرین، مناسب برای ترکیب با میوههای دیگر).
آناناس (خشک شده با طعم شیرین و عطر عالی).
پرتقال و نارنگی (به صورت اسلایس یا پوست خشک شده برای چای و تنقلات).
انگور (کشمش) (انگور بیدانه قرمز یا سبز).
خرما (خشک شده به صورت بدون هسته یا پرورده).
انار (دانههای انار خشک شده برای تزئین و مصارف غذایی).
توت فرنگی (خشک شده به صورت اسلایس، بسیار خوشعطر).
آووکادو (خشک شده به صورت پودر یا اسلایس برای صنایع غذایی).
آلو (آلو سیاه، آلو بخارا، آلوچه).
زردآلو (خشک شده با هسته یا بدون هسته).
آلبالو و گیلاس (خشک شده به صورت بدون هسته).
هلو و شلیل (خشک شده به صورت حلقهای).
برای یک کارخانه تولید کمپوت، انتخاب میوههای مناسب با در نظر گرفتن عواملی مثل طعم، بافت، مقاومت در برابر فرآیند حرارتی و جذابیت در بازار از اهمیت زیادی برخوردار است. میوههای مورد استفاده باید بعد از استریلیزاسیون (حرارتدهی) ویژگیهای اصلی خود نظیر طعم، رنگ و بافت را حفظ کرده و از له شدن یا پاره شدن در حین فرآیند جلوگیری کنند.
بهترین میوهها برای کمپوتسازی از نظر صنعتی و تجاری به شرح زیر هستند:
1.میوههای کلاسیک و پرطرفدار:
2.میوههای خاص و لوکس برای بازارهای ویژه انگور بیدانه:
3.میوههای مناطق گرمسیری جهت تنوع محصول: