سلام

من حجت کوشاهی هستم

سرآشپز ,مدرس و مربی کباب های ایرانی و غذاهای فرنگی

مدرک تحصیلی دیپلم
رشته تحصیلی مکانیک خودرو
دانشگاه بندرعباس
تولد 1373/03/26
وضعیت تاهل مجرد
جنسیت مرد

بیوگرافی

من حجت کوه شاهی هستم 30 سالمه و بیش از 14 سال سابقه کاری در زمینه آشپزی و سرآشپزی و مدیریت تیم آشپزخانه را دارم
مهارتها:
سابقه و تجربه آشپزی و سرآشپزی و تدریس
کباب های ایرانی و غذاهای فرنگی
توانایی و تجربه آشپزی و سرآشپزی در تمامی قسمت ها اعم از ایرانی,فرنگی,پیتزا,فست فود,فودکورت,دریایی,فینگر فود,محلی جنوبی و...
خلق طعم های جدید و مزه سازی
توسعه و طراحی منوی رستوران و افزایش تنوع
برنامه ریزی آیتم های منو و کاست کنترل
رهبری تیم و توانائی آموزش کارکنان آشپزخانه
اطلاعات کافی از تمام کارهای آشپزخانه جزئی و کلی
توانمند در طبخ انواع غذاهای فست, ایرانی و محلی,دریایی,فینگر فود و...
ابت...کار فراوان در طباخی و کارهای آشپزخانه و تزیین غذا و فروش
آماده سازی و طراحی سالاد های مختلف+سس های مرتبط با سالاد
طراحی رسپی و رسپی کارت
آشپزی مدرن و کلاسیک

بیشتر

سوابق شغلی

سرآشپز

رستوران سیب(بندرعباس)
از 1390 - تا 1394

اولین رستورانی که به صورت رسمی سرآشپزی را شروع کردم و فعالیت حرفه ای غذاهای ایرانی و فرنگی را در این رستوران استارت زدم
رستوران سیب جزء لوکس ترین و اولین رستوران ها در دهه 80 و 90 بحساب می آمد و متاسفانه درحال حاضر غیر فعال میباشد.

آشپز

رستوران نادر رفتاری(شعبه سعادت آباد)
از 1395 - تا 1395

رستوران های زنجیره ای نادر رفتاری جزء بهترین رستوران های ایران بحساب میان که در زمینه کباب و غذاهای ایرانی واقعا کلی حرف برای گفتن دارن
من هم در این رستوران برای کسب تجربه بیشتر چندین ماه در سکشن غذاهای ایرانی فعالیت داشتم

سرآشپز

رستوران ملل(بندرعباس)
از 1395 - تا 1395

رستوران ملل که در خیابان ساحلی(خط ساحلی دریای بندرعباس) واقع میشد جزء رستوران های شیک بحساب می آمد ولی به دلیل ضعف مدیریتی و ناتوانی در تهیه مواد اولیه قادر به ادامه همکاری نشدم

سرآشپز

رستوران الوند(استانداری بندرعباس)
از 1395 - تا 1397

رستوران الوند واقع در استانداری هرمزگان میباشد
جز یکی از امن ترین و بهترین رستوراندهای ایرانی در بندرعباس میباشد
در این رستوران اعم از غذاهای شرکتی و غذاهای با کیفیت ایرانی و فرنگی را سرو و تهیه میکردیم
در حال حاضر فعال میباشد

سرآشپز

مجموعه فرهنگی و ورزشی توسکا(بندرعباس)
از 1397 - تا 1398

مجموعه فرهنگی و ورزشی و تفریحی توسکا یکی از کاملترین مجموعه های ورزشی بندعباس بحساب می آید و دارای سرگرمی های جذابی از جمله بولینگ,بیلیارد,واقعیت مجازی,اتاق بازی کودکان میباشد
در این مجموعه یک منوی فست فود جذاب را سرو میکردیم و به جرات میتونم بگم بهترین برگر ها و پیتزاهامون رو سرو میکردیم

سرآشپز

مجتمع تفریحی و گردشگری داریوش(بندرعباس)
از 1399 - تا 1400

مجموعه تفریح تفریحی و گردشگری داریوش واقع در جاده اسکله رجائی میباشد
در این مجموعه یک منوی کامل سنتی ایرانی داشتیم و روزانه بالای 3000 پرس غذای پرسنلی برای شرکت های فولاد هرمزگان,برق مپنا,اسکله رجائی,نفت ستاره,و مدیران ارشد شرکت ها سرو و تهیه میکردیم

سرآشپز

رستوران الوند(استانداری هرمزگان)
از 1400 - تا 1402

بازگشت مجدد
رستوران الوند واقع در استانداری هرمزگان میباشد
جز یکی از امن ترین و بهترین رستوراندهای ایرانی در بندرعباس میباشد
در این رستوران اعم از غذاهای شرکتی و غذاهای با کیفیت ایرانی و فرنگی را سرو و تهیه میکردیم
در حال حاضر فعال میباشد