فراورده های کنجدی اردکان

 درباره ما

تاریخچه کنجد

خواص وارزش غذایی

تاریخچه تولید حلوا ارده

خواص ارده کنجد

ارده وسلامت استخوانها 

محصولات 

راه ارتباطی

تماس با من

فرآورده های کنجدی شهد شایان حدود یک سال نیم هست که شروع به کار کردیم با مدیریت آقای حمید رضا طالعی 

وشعارمون کیفیت عالی مشتری عالی

ظ

کنجد یکی از قدیمی ترین دانه های روغنی است که انسان به کشت آن پرداخته است. انسان ها از قرن ها پیش، از این دانه غذایی مفید و سرشار از پروتئین و اسیدهای چرب ضروری برای بدن، در برنامه غذایی خود استفاده می کردند. کشت این دانه روغنی در شرایط متفاوت آب و هوا (نیمه خشک تا معتدل) امکان پذیر است و به این دلیل در نقاط مختلف کشت می شود. هنوز بر سر خاستگاه دقیق این دانه اتفاق نظری وجود ندارد، اما بسیاری از محققان قاره آفریقا را منشا پیدایش این گیاه می دانند. هر چند شواهدی از استفاده دارویی و غذایی این دانه ها در مصر باستان و امپراتوری آشور هم وجود دارد. امروزه به دلیل تولید فرآورده ها و ارزش غذایی بالای محصولات کنجدی، مصرف این دانه گیاهی رواج بیشتری پیدا کرده است

کنجد یکی از مغذی ترین دانه های گیاهی روغنی است که ارزش غذایی و دارویی فراوانی دارد. حلوا ارده یکی از بهترین و مقوی ترین فرآورده های کنجدی محسوب می شود. این فرآورده غذایی از مخلوط دانه های کنجد آسیاب شده، شیره، ترکیبات شیرین کننده و موادی مانند وانیل، هل و برخی از مغزهای خوراکی به دست می آیدا

ز انواع این فرآورده می توان حلوا ارده شکری، بدون شکر، با شیره های طبیعی، نرم و طعم دار را نام برد. میزان کالری بالا، تامین انرژی مورد نیاز بدن، کمک به درمان کم خونی، تسکین درد مفاصل و افزایش قدرت یادگیری از مهم ترین خواص این ماده غذایی به شمار می آیند. استفاده از فرآورده های غذایی که در ترکیب آن ها از دانه های روغنی نظیر کنجد استفاده شده باشد، تاریخچه ای دیرینه دارد. تولید حلوا با استفاده از دانه های گیاهی روغنی در ایران به زمان های بسیار قبل، به دوران صفویه و سلطنت شاه عباس و زمان وزارت شیخ بهایی بر می گرده

حلوا ارده یک میان وعده مقوی و خوشمزه است و به دلیل دارا بودن کنجد و شیره های طبیعی دارای ارزش غذایی بالایی است. این محصول کنجدی سرشار از اسیدهای چرب اشباع نشده، آنتی اکسیدان، منیزیم، کلسیم، فسفر، انواع ویتامین های گروه B و E است. این فرآورده های غذایی با افزایش سوخت و ساز بدن، از بروز اختلالات عصبی جلوگیری می کنند و نقش مهمی در کنترل چربی خون بر عهده دارند. وجود املاح در این محصول، سبب تقویت استخوان ها و رفع کم خونی ناشی از فقر آهن می شود. به طور کلی، مصرف این ماده مفید به تمامی افراد به ویژه کودکان و سالمندان که اغلب دچار کمبود ویتامین و املاح هستند، توصیه می شود

تولید حلوا ارده از دانه های کنجد قدمتی دیرینه دارد. در زمان سلطنت شاه عباس صفوی و هم زمان با وزارت شیخ بهایی، در فصل زمستان کشور وارد جنگ می شود. شاه عباس برای سر و سامان دادن اوضاع به وزیرش دستور می دهد که برای سربازان لشکر، غذایی با چند ویژگی مهم تهیه شود. حمل و جابجایی غذا سهل و آسان باشد. غذا به راحتی بتواند انرژی مورد نیاز بدن را تامین کند و سهم نان سربازان برای خوردن غذا کافی باشد. شیخ بهایی با شخصی به نام جابر عصار مشورت کرد که در تهیه فرآورده های غذایی کنجدی و شیره های طبیعی استاد بود. پیشنهاد جابر عصار تولید یک ماده غذایی جدید از دانه های کنجد آسیاب شده و شیره های انگور، خرما و کشمش بود.

فرآورده غذایی جدید مطلوب سپاهیان جنگی واقع شده و به مرور تولید آن در شهرهای مختلف ایران رواج پیدا کرد. بعدها در سال 1312 شمسی، حاج مصیب درخشانی، شکر را جایگزین شیره کرد و حلوا ارده شکری به دست آمدا

ین فرآورده کنجدی یک غذای مقوی برای صبحانه و عصرانه است.

مهم ترین خواص ارده کنجد

✅ کاهش کلسترول بد

✅ کمک به کاهش فشار خون بالا

✅ کمک به کاهش التهابات بدن

✅ کاهش اشتها و کمک به لاغری

✅ تقویت حافظه و افزایش انرژی کودکان

✅ افزایش سطح چربی خوب خون

✅ تقویت قوای جنسی و افزایش کارایی جنسی

✅ پیشگیری از انواع سرطان‌ها

✅ باز شدن جوش‌ها و دمل‌ها

✅ پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی

✅ پیشگیری از بیماری‌های مرتبط با رحم

✅ نرم شدن و تسهیل کارکرد روده‌ها

✅ پیشگیری از سکته قلبی

✅ استحکام و سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها

ارده کنجد به عنوان منبع غنی کلسیم، نقش حیاتی در استحکام و سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها ایفا می‌کند. کلسیم موجود در ارده به حفظ تراکم استخوانی و پیشگیری از بیماری‌های مرتبط با ضعف استخوانی کمک می‌کند. این ویژگی‌ها ارده کنجد را به یک گزینه عالی برای رژیم غذایی سالم تبدیل می‌کنند.