پخش عمده قهوه در سراسر ایران

معرفی آذران قهوه

تصاویر

توضیحات قهوه

انواع قهوه

محصولات آذران قهوه 

ارتباط با ما

مجموعه آذران قهوه درشهر همدان با تکیه بر سال‌ها تجربه در حوزه تأمین و توزیع قهوه، خدمات پخش قهوه عمده در سراسر ایران را با بالاترین کیفیت ارائه می‌دهد. این مجموعه با عرضه انواع قهوه سبز، رُست‌شده و ترکیبات تخصصی، پاسخگوی نیاز کافه‌ها، رستوران‌ها و فروشگاه‌های قهوه در سراسر کشور است. آذران قهوه با تضمین کیفیت، قیمت رقابتی و ارسال سریع، انتخابی مطمئن برای فعالان حرفه‌ای صنعت قهوه محسوب می‌شود. 

   با مدیریت :سعید سلمانی ۰۹۱۸۹۰۸۰۲۹۲

 

قهوه چیست؟

قهوه نوشیدنی‌ایه که از دانه‌های برشته‌شده‌ی گیاه قهوه تهیه می‌شه. این گیاه بومی مناطق گرمسیریه و دانه‌هاش داخل میوه‌ای به نام گیلاس قهوه رشد می‌کنن. بعد از برداشت، دونه‌ها فرآوری و رُست (برشته) می‌شن و بعد آسیاب و دم‌آوری انجام می‌شه.

 

انواع دانه قهوه

مهم‌ترین گونه‌های قهوه:

عربیکا (Arabica):

طعم ملایم‌تر، کمی ترش، عطر بالا، کافئین کمتر

روبوستا (Robusta):

طعم تلخ‌تر، کافئین بیشتر، کرمای قوی‌تر (مخصوص اسپرسو)

رُست (برشته‌کاری)

رُست تأثیر زیادی روی طعم داره:

لایت رُست: ترش‌تر، طعم میوه‌ای

مدیوم رُست: متعادل‌ترین طعم

دارک رُست: تلخ‌تر، دودی و قوی

 

روش‌های دم‌آوری

روش دم‌آوری طعم نهایی رو عوض می‌کنه:

اسپرسو: غلیظ و قوی

قهوه ترک: خیلی ریز آسیاب‌شده، با کف

فرنچ پرس: طعم نرم و طبیعی

قهوه دمی (فرانسه/پوراور): شفاف و ملایم

لاته، کاپوچینو: ترکیب قهوه و شیر

کافئین و اثرات آن

کافئین باعث:

افزایش تمرکز و هوشیاری

کاهش خستگی

بهبود عملکرد ذهنی و بدنی

اما مصرف زیادش ممکنه باعث بی‌خوابی، اضطراب یا تپش قلب بشه.

 

فواید و مضرات قهوه

فواید:

سرشار از آنتی‌اکسیدان

کمک به تمرکز

ممکنه خطر بعضی بیماری‌ها رو کاهش بده

مضرات (در مصرف زیاد):

وابستگی به کافئین

اختلال خواب

تحریک معده

فرهنگ قهوه

قهوه فقط یه نوشیدنی نیست؛

در خیلی از کشورها فرهنگ، دورهمی، تمرکز و حتی هنر با قهوه گره خورده (مثلاً قهوه ترک، کافه‌های ایتالیا، یا کافه‌نشینی مدرن).

 

 

 

قهوه عربیکا چیست؟ | معرفی کامل Coffee Arabica

قهوه عربیکا (Arabica Coffee) یکی از محبوب‌ترین و باکیفیت‌ترین انواع قهوه در جهان است که حدود ۶۰ تا ۷۰ درصد تولید جهانی قهوه را به خود اختصاص می‌دهد. این نوع قهوه به دلیل طعم ملایم، عطر پیچیده و اسیدیته متعادل، انتخاب اول بسیاری از دوستداران قهوه تخصصی است.

منشأ قهوه عربیکا:

خاستگاه اصلی قهوه عربیکا کشور اتیوپی در آفریقا است. امروزه این قهوه در کشورهایی مانند:

 برزیل

 کلمبیا

 اتیوپی

 کنیا

 کاستاریکا

 گواتمالا

 

کشت می‌شود. عربیکا معمولاً در ارتفاعات ۸۰۰ تا ۲۰۰۰ متر از سطح دریا رشد می‌کند که همین موضوع نقش مهمی در کیفیت طعم آن دارد.

ویژگی‌های قهوه عربیکا:

1. طعم و عطر

قهوه عربیکا دارای طعمی:

ملایم و متعادل

کمی شیرین

با نت‌هایی از میوه، شکلات، کارامل و گل

است که آن را از سایر انواع قهوه متمایز می‌کند.

2. میزان کافئین

میزان کافئین عربیکا کمتر از قهوه روبوستا است (حدود ۱ تا ۱.۵٪)، به همین دلیل تلخی کمتری دارد و برای مصرف روزانه مناسب‌تر است.

3. ظاهر دانه

دانه‌ها بیضی‌شکل هستند

شیار وسط دانه حالت S شکل دارد

مزایای قهوه عربیکا

مناسب برای قهوه‌دوستان حرفه‌ای

هضم آسان‌تر

تنوع طعمی بالا

مناسب برای روش‌های دم‌آوری مثل:

اسپرسو

پوراور

فرنچ پرس

V60

بهترین روش نگهداری قهوه عربیکا

برای حفظ عطر و طعم قهوه عربیکا

آن را در ظرف دربسته و غیرشفاف نگهداری کنید

دور از نور، گرما و رطوبت باشد

ترجیحاً به صورت دانه کامل خریداری شود

 

 قهوه روبوستا چیست؟

قهوه روبوستا یکی از دو گونه‌ی اصلی قهوه در جهان است که از گیاه Coffea Canephora به دست می‌آید. بعد از عربیکا، بیشترین سهم تولید جهانی قهوه را دارد.

 

 ویژگی‌های گیاه روبوستا:

رشد در مناطق گرم و مرطوب

ارتفاع کشت: حدود ۲۰۰ تا ۸۰۰ متر

مقاوم در برابر آفات و بیماری‌ها

بازدهی بالا و نگهداری آسان‌تر نسبت به عربیکا

 

 میزان کافئین

حدود ۲ تا ۲.۷٪

تقریباً دو برابر عربیکا

دلیل طعم تلخ‌تر و اثر انرژی‌بخش قوی‌تر

 

 طعم و عطر

تلخ و قوی

اسیدیته کم (ترشی کمتر)

نت‌های طعمی رایج:

خاکی

چوبی

دودی

کاکائویی تلخ

آجیلی

 

شکل دانه

دانه‌ها کوچک‌تر و گردتر

خط وسط دانه صاف و مستقیم

رنگ سبز تیره‌تر نسبت به عربیکا

 

گرما در اسپرسو

تولید گرمای غلیظ و پایدار

بسیار محبوب در ترکیب‌های اسپرسو ایتالیایی

 

🌍 کشورهای تولیدکننده

🇻🇳 ویتنام (بزرگ‌ترین تولیدکننده)

🇮🇩 اندونزی

🇮🇳 هند

🌍 اوگاندا، ساحل عاج

 

قیمت

ارزان‌تر از عربیکا

مناسب مصرف روزانه و تجاری

 

کاربردها

اسپرسو

قهوه فوری

ترکیب با عربیکا (مثلاً ۷۰٪ عربیکا + ۳۰٪ روبوستا)

 

مناسب چه کسانی است؟

✔️ دوست‌داران قهوه‌ی تلخ و پرقدرت

✔️ کسانی که انرژی بالا می‌خواهند

✔️ علاقه‌مندان اسپرسوی غلیظ

 افرادی که قهوه‌ی ملایم و عطری دوست دارند

 

 نکات مهم

کیفیت روبوستا به منطقه کشت، فرآوری و رُست بستگی دارد

روبوستای مرغوب می‌تواند طعمی قابل‌قبول و حتی جذاب داشته باشد

رُست متوسط تا تیره برای روبوستا مناسب‌تر است

 

  

ویژگی	عربیکا	ربوستا
طعم:	ملایم و معطر	تلخ و قوی
کافئین:	کمتر	بیشتر
اسیدیته:	بیشتر	کمتر
قیمت:	گران تر	اقتصادی تر
گرما:	کمتر	بیشتر

        

مجموعه ی آذران قهوه آماده ثبت سفارش انواع محصولات به صورت کلی و جزئی و ارسال به سرتاسر ایران هست

جهت ثبت سفارش و اطلاع از قیمت ،از طریق راه های ارتباطی زیر با ما در ارتباط باشید🙏