खजूर कलुते के गुण (क़ीमती और दुर्लभ किस्म)
खजूर की "कलुते" (Kalute) किस्म ईरान की एक बहुत ही कीमती और दुर्लभ किस्म है, जो मुख्य रूप से खूज़ेस्तान प्रांत के अहवाज़ शहर में पैदा होती है। इसकी मुख्य विशेषताएं इस प्रकार हैं:
1. रंग और आकार (Rang aur Akaar):
· इसका रंग गहरा भूरा, लगभग काला (Dark Brown, Almost Black) होता है।
· इसका आकार छोटा और गोल (Chhota aur Gol) होता है, जो किशमिश की तरह दिखता है।
2. बनावट और स्वाद (Banaavat aur Swaad):
· इसकी बनावट नरम और मुलायम (Narm aur Mulayam) होती है, इसमें बीज (गुठली) नहीं होता है (Seedless/Bone-less)।
· इसका स्वाद अनोखा और बहुत मीठा (Anokha aur Bahut Meetha) होता है। इसकी मिठास दूसरी किस्मों से कहीं अधिक होती है।
· इसके स्वाद में कारमेल या शहद (Caramel ya Shahad) जैसी खुशबू और स्वाद की झलक मिलती है।
3. पोषण संबंधी गुण (Poshan Sambandhi Gun):
· दूसरे खजूरों की तरह, यह ऊर्जा का एक बेहतरीन स्रोत (Energy ka Behtareen Srot) है।
· इसमें प्राकृतिक शर्करा (ग्लूकोज, फ्रुक्टोज), पोटैशियम, मैग्नीशियम, और एंटी-ऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।
· यह पाचन तंत्र के लिए अच्छा माना जाता है।
4. विशेष बात (Vishesh Baat):
· यह अपनी उच्च गुणवत्ता और दुर्लभता (High Quality aur Durlabhta) के कारण बहुत महंगा बिकता है।
· इसका उपयोग अक्सर विशेष उपहार (Vishesh Upahaar) के रूप में या खास मौकों पर किया जाता है।
संक्षेप में (Sanchesh Mein): खजूर कलुतेएक छोटा, गोल, बिना बीज वाला, गहरे रंग का, अत्यंत मीठा और दुर्लभ खजूर है जो ईरान में पैदा होता है और अपने बेहतरीन स्वाद के लिए जाना जाता है।
