خرمای کلوته ومضافتی میانچیل ایران

  مرتضی خواجه بهرامی:

  فعالیت اصلی صادر کننده خرمای مضافتی و کلوته در انواع بسته بندی به کشورهای روسیه و هند و افغانستان و پاکستان

 خواجه بهرامی چوب وخرما۲: خرمای مضافتی در بسته بندی مادر کارتن وبسته های ۶۰۰گرمی و فله پنج کیلویی

 خواجه بهرامی چوب وخرما۲: خرمای کلوته در بسته بندی مادر کارتن وبسته های ۶۰۰گرمی و فله پنج کیلویی و سه کیلویی

 خواجه بهرامی چوب وخرما۲: ده سال صادرات انواع خرما به روسیه وداری کارت بازرگانی معتبر و داری برند سجاد با زمینه کارتن سبز

 

                                                          

 

 

 

 

 خرمای کلوته

خرمای کلوته (Khurma Kaluteh) یکی از معروفترین و مرغوبترین انواع خرما در ایران است که عمدتاً در استان کرمان و به ویژه در شهرستان کهنوج کشت میشود.

ویژگی‌های ظاهری و طعم

· شکل و اندازه: این خرما معمولاً گرد، کروی یا کمی بیضی شکل است و اندازه‌ای نسبتاً کوچک دارد.

· رنگ: رنگ آن در مرحله رطب که تازه و نرم است، کهربایی تا قهوه‌ای روشن است و پس از خشک شدن به رنگ قهوه‌ای تیره درمی‎آید.

· پوست: پوستی نازک دارد.

· طعم: طعم آن شیرین، ملایم و بسیار خوشمزه است و به دلیل داشتن گوشتی نرم و آبدار، از طعم‌های بینظیری برخوردار است. میزان شیرینی آن بالا اما مطبوع است.

انواع (بر اساس بافت و رطوبت)

خرمای کلوته را معمولاً در دو حالت اصلی به بازار عرضه می‌کنند:

1. رطب کلوته: در این مرحله، خرما هنوز کاملاً خشک نشده است. بافتی نرم، مرطوب و گوشتی دارد و بسیار آبدار و لذیذ است. بسیاری طرفدار مصرف خرما در این مرحله هستند.

2. خرمای خشک کلوته: با از دست دادن رطوبت بیشتر، بافت آن سفت‌تر می‌شود اما همچنان نرمی مطلوبی دارد و برای ماندگاری بیشتر عالی است.

کاربرد و مصارف

· مصرف به عنوان خرماى تازه: به دلیل طعم عالی، به صورت خام و به عنوان یک میان‌وعده مغذی مصرف می‌شود.

· تهیه شیره خرما: از این خرما برای تهیه شیره خرماي مرغوب استفاده می‌شود.

· استفاده در آشپزی: در تهیه انواع کیک، حلوا، شیرینی و دسرهای محلی کاربرد دارد.

· تهیه سرکه و الکل: از ضایعات آن استفاده می‌شود.

ارزش غذایی

مانند سایر انواع خرما، کلوته نیز بسیار مقوی است و دارای:

· قندهای طبیعی (گلوکز و فروکتوز) برای انرژی سریع

· فیبر غذایی برای بهبود گوارش

· انواع ویتامین‌ها (مانند ویتامین‌های گروه B)

· مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم، مس و آهن

نکات خرید و نگهداری

· هنگام خرید به تازه بودن، یکدست بودن رنگ و عدم وجود آفت زدگی دقت کنید.

· برای نگهداری رطب کلوته، آن را در ظرف دربسته در یخچال قرار دهید تا تازه بماند و تخمیر نشود.

· خرمای خشک کلوته را می‌توان در ظرف دربسته در محیط خنک و خشک و away از نور مستقیم آفتاب برای مدت طولانی‌تری نگهداری کرد.

جمع‌بندی

خرمای کلوته به دلیل طعم شیرین و منحصر به فرد، بافت نرم و کیفیت بالا، یکی از گران‌بهاترین و پرطرفدارترین خرماهای ایرانی است و اغلب برای مهمانی‌ها و سوغات انتخاب می‌شود.