فر پیتزا ایتالیایی در تهران

 

فرهای آجری (یا به اصطلاح فرهای پیتزا ایتالیایی) ویژگی‌های خاصی دارند که آنها را برای تهیه پیتزاهای خوشمزه ایده‌آل می‌کند. چند ویژگی مهم این فرها عبارتند از:

 

1. **ساختار آجر**: این فرها معمولاً با آجر ایجاد می‌شوند، که به حفظ حرارت و توزیع یکنواخت آن کمک می‌کند.

 

2. **دماي بالاي پخت**: این فرها می‌توانند به دماهای بسیار بالا برسند، معمولاً بین ۴۰۰ تا ۸۰۰ درجه سانتی‌گراد. این دما باعث می‌شود که پیتزا به سرعت و به طرز عالی پخته شود.

 

3. **حرارت از پایین و بالا**: فر نری معمولاً دارای دو منبع حرارتی است: یکی از پایین (از کف) و دیگری از بالا. این موضوع به پخت یکنواخت پیتزا کمک می‌کند.

 

4. **چگونگی چرخش حرارت**: طراحی داخلی فر به گونه‌ای است که حرارت به طور یکنواخت دور پیتزا می‌چرخد و از سوختن گوشه‌ها جلوگیری می‌کند.

 

5. **طعم خاص**: یکی از ویژگی‌های مهم فر نری، اضافه کردن طعم دودی است که به دلیل نوع سوخت و دما به پیتزا می‌دهد.

 

این فرها نه تنها برای پیتزا، بلکه برای پخت نان و غذاهای دیگر نیز بسیار مناسب هستند

فرهای پیتزا ایتالیایی جدید 

 

در این نوع فرها پخت وپز بخصوص پیتزا سرعت بالایی داره

مثلا در فرهای صندوقی وریلی پخت پیتزا مابین ۱۵الی ۲۰دقیقه است ولی در این فرها سرعت پخت مابین ۳الی ۵دقیقه است ومهمتر از همه مغز پخت بودن پیتزا است که بعد از سرو پیتزا در معده احساس سنگینی نمیشه 

دومین مزیت این فرها این است که اگه در هر صورت برق قطع شود پخت وپز قطع نخواهد شد ورستوران با این فرها به کار خود ادامه خواهد داد

وعلاوه بر استفاده از گاز شهری می‌توان هیزم نیز در پخت وپز استفاده کرد

وشکیل بودن این نوع فرها نیز با توجه به حساس بودن زمانه الان حائز اهمیت زیادی است وهر بیننده ای رو به خود جذب می‌کند 

ومهمتر از همه قیمت قابل قبول بودنه وبصرفه تر از همه دستگاه‌های موجود در بازار هست واینکه در هر صورت نتوان دستگاهی رو داخل جایی مثل زیرزمین یا طبقات بر می‌شود این فرهارو رو وسایل اولیه رو فرستاد مکان مورد نظر وبرای اجرا درمحل اقدام کرد

 

دراین مدل فرها که مدل جدید تره فرها به روز هست حتما دودکش مستقیم به‌ سانتریفیوژ وصل میشه تا گرمای دهنه فر و گرمای اضافی طاق رو به بیرون منتقل کنه وردنه فر داغ نشه ودی اکسید کربن در محیط پخش نشه.

فر پیتزا ایتالیایی در تهران

فر های آجری پیتزا در تهرانپارس

تمامی فرها ۱۰روز قبل از راه اندازی باید روشن باشه وآماده پخت پیتزا بشه چون کف فر ها عایق شده ومصالح به کار برده شده در کف فر به مرور زمان وطی ۱۰ روز یکسره با دمای زیر ۲۰۰ درجه آماده خواهد شد در غیر اینصورت فر آمادگی لازم برای پخت وپز نخواهد داشت.

فر های آجری پیتزا در تهرانپارس

فر پیتزا ایتالیایی در تهران

فرهای ما به روز شده است البته کف فرهامون ثابت هست اوتوماتیک روشن خاموش نمیشه ما چون تولید کننده مستقیم این فرها خودمون هستیم قیمت بسیار مناسب و با سود بسیار اندک کار می‌کنیم وبا انصاف و رعایت حال مشتریهامون و با کیفیت بسیار خوب محصول را ارائه میدهیم.

این سبک فرها مدل قدیمی تره ودو دریچه ای هست ودودکش بالای دریچه قرار داره ونیاز نیست به سانتریفیوژ وصل بشه به هود متصل میشه.

فر پیتزا ایتالیایی در تهران

فر های آجری پیتزا در تهرانپارس 

مقایسه تنور پیتزا ایتالیایی با فرهای دیگر

چرا تنور پیتزا ایتالیایی انتخاب بهتری است؟

تنور پیتزا ایتالیایی یکی از بهترین گزینه‌ها برای پخت پیتزاهای اصیل ایتالیایی است. این تنورها با طراحی خاص و استفاده از سطوح سنگی یا آجری، دمای بسیار بالا و پایداری حرارتی فوق‌العاده‌ای فراهم می‌کنند که بافت ترد و مغز نرم پیتزا را تضمین می‌کند. همچنین، این نوع تنورها طعم دودی و عطر خاصی به پیتزا می‌دهند که در فرهای صنعتی یا برقی به‌سختی قابل دستیابی است.

 

فر پیتزا ایتالیایی در تهران

فرهای آجری پیتزا در تهرانپارس

کیفیت پخت عالی: ایجاد بافت ترد و طعم اصیل ایتالیایی

پخت در دمای بالا: پیتزا در دمای 400 تا 500 درجه سانتی‌گراد، در مدت 60 تا 90 ثانیه آماده می‌شود.

طعم دودی منحصربه‌فرد: که یکی از مشخصه‌های اصلی پیتزاهای سنتی ایتالیایی است.

بهره‌وری بالا و هزینه نگهداری کمتر نسبت به برخی از فرهای صنعتی پیشرفته

سازگاری با انواع سوخت: این تنورها می‌توانند با چوب، گاز یا حتی ترکیبی از هر دو کار کنند.

 

چرا برای رستوران‌ها و کارخانه‌های تولید پیتزا ایده‌آل است؟

 

تنورهای ایتالیایی با پایداری حرارتی بالا و مصرف بهینه سوخت، بهره‌وری بیشتری برای رستوران‌های پرتردد و تولید انبوه پیتزا دارند. زمان کوتاه پخت و هزینه‌های نگهداری معقول، آن‌ها را به گزینه‌ای ایده‌آل برای کسب‌وکارهایی تبدیل می‌کند که به دنبال ترکیبی از کیفیت و کارایی بالا هستند.

 

جمع‌بندی:

در این مقاله به مقایسه انواع مختلف فرها برای پخت پیتزا پرداخته شد. فر برقی، صندوقی، کانوکشن، گردان و تنور آجری چوبی هرکدام ویژگی‌ها و معایب خاص خود را دارند. با این حال، برای کسانی که به دنبال کیفیت عالی و پخت حرفه‌ای هستند، تنور پیتزا ایتالیایی انتخاب برتر است.

 

این تنورها نه تنها بافت و طعم پیتزای ایتالیایی را به خوبی حفظ می‌کنند، بلکه هزینه‌های نگهداری و مصرف سوخت را نیز کاهش می‌دهند. با توجه به نیازهای خاص هر کاربر، انتخاب بهترین فر می‌تواند تفاوت زیادی در کیفیت نهایی پیتزا و هزینه‌های تولید ایجاد کند.

 

سوالات متداول:

 

آیا تنور پیتزا ایتالیایی قیمت بالاتری نسبت به فرهای دیگر دارد؟

بله، معمولاً قیمت تنور پیتزا ایتالیایی نسبت به فرهای دیگر مانند فرهای برقی یا صندوقی بالاتر است. اما باید در نظر گرفت که این تنورها به دلیل کیفیت بالاتر پخت و عمر طولانی‌تر، در بلندمدت انتخاب مقرون‌به‌صرفه‌تری هستند.

آیا نگهداری از تنور پیتزا ایتالیایی سخت است؟

تنورهای پیتزا ایتالیایی ساخته شده در کارخانه تنور سازی مدرن معمولاً از جنس‌های با کیفیت و مقاوم تولید می‌شوند که نگهداری آنها راحت است. تنها نکته‌ای که باید به آن توجه داشته باشید تمیزکاری منظم و بررسی وضعیت حرارتی تنور است.

تنور پیتزا ایتالیایی چه تفاوتی با فرهای کانوکشن و گردان دارد؟

تنور پیتزا ایتالیایی برخلاف فرهای کانوکشن و گردان، از سیستم‌های سنتی برای پخت استفاده می‌کند که باعث ایجاد بافت و طعم خاص پیتزا می‌شود. این نوع تنور معمولاً گرمای بالاتری را به طور یکنواخت منتشر کرده و پیتزای شما را به صورت کاملاً ترد و خوشمزه می‌پزد.

آیا تنور پیتزا ایتالیایی برای استفاده در رستوران‌ها مناسب است؟

بله، تنور پیتزا ایتالیایی به دلیل طراحی خاص و عملکرد بالا، گزینه‌ای ایده‌آل برای رستوران‌ها و پیتزا فروشی‌ها است. این تنورها قابلیت پخت سریع و یکنواخت پیتزاهای با کیفیت عالی را دارند که برای محیط‌های تجاری بسیار مناسب است.

 

در کارخانه تنور سازی مدرن، ما با ارائه طراحی و تولید تنورهای پیتزای ایتالیایی و آمریکایی، راهکارهایی نوآورانه برای آشپزخانه‌ها و رستوران‌ها فراهم می‌کنیم. محصولات ما با کیفیت بالا، فناوری روز و متریال مقاوم طراحی شده‌اند تا پختی سریع و یکنواخت برای پیتزاهای عالی ارائه دهند.