فر پیتزا ایتالیایی ناپولی در تهرانپارس

پیتزا اگرچه امروزه در سراسر جهان محبوب و شناخته شده است، اما ریشه اصلی آن به نواحی جنوبی ایتالیایی به ویژه شهر ناپل باز می گردد. واژه "پیتزا" برای اولین بار در اسناد تاریخی به قرن دهم میلادی در جنوب ایتالیا اشاره دارد‌ اما شکل مدرن آن - یعنی استفاده از گوجه فرنگی، پنیر و خمیر تخت - از قرن هجدهم و نوزدهم رایج شده است.

در نسخه سنتی پیتزا ناپولیتانا، تنوری موسوم به "Forno alegna" به کار می رفت که با چوب سوخت کار می کرد و این تنورها با ساختار گنبدی، حرارت بالای 450 تا 500 درجه سانتی گراد را فراهم می کردند و پیتزا را در عرض 60 تا 90 ثانیه می پختند. همین شوک حرارتی سریع است که بافت سبک و لطیف خمیر، به همراه سطح برشته و کمی سوخته در لبه ها را ایجاد می کند

امروزه به دلیل الزامات بهداشتی و سهولت کار در بسیاری از رستوران ها، استفاده از تنور گازی یا تنور ترکیبی (گاز و چوب) متداول تر شده است.

تنور پیتزا ایتالیایی که ما تولید می کنیم، ‌تلاش دارد همان نتایج پخت تنورهای چوب سوز سنتی را با سهولت و ایمنی بیشتر به ارمغان بیاورد.

معرفی فر پیتزا ایتالیایی ناپولی

پیتزا یکی از محبوب ترین غذاهای فست فودی دنیاست که طرفداران زیادی به خصوص در بین کودکان دارد، این غذای محبوب اگر به بهترین شکل طبخ و آماده نشود خوشمزه نبوده و مشتریان ناراضی خواهند شد. قطعا اگر برای شما هم یک پیتزای نپخته یا نیم سوز سرو شود عصبانی می شوید! به همین دلیل است که صاحبان رستوران و فست فود علاوه بر استخدام آشپزی ماهر باید تجهیزات مناسب برای پخت پیتزا را نیز مهیا کنند.

فر پیتزا ایتالیایی ناپل مدل تنوری یکی از بهترین انواع فر پیتزا بوده که به شکل گنبدی طراحی و ساخته شده و آشپز برای آماده کردن پیتزا آن ها را داخل پاروی مخصوص گذاشته و در تنور قرار می دهد. معمولا فر تنوری یا آجری به دو صورت گردان یا ثابت طراحی می شود که این فر آجری که به معرفی خصوصیات آن می پردازیم به صورت ثابت است، نمای این فر از آجر نسوز ساخته شده و در برابر حرارت بالا، مقاومت بسیار زیادی دارد علاوه بر این در ساخت فر پیتزا ایتالیایی ناپل از سیمانی استفاده شده که در دمای بالا به هیچ عنوان ترک نخواهد خورد. گودی و دهنه این تنور کاملا استاندارد بوده و همین امر باعث می شود گرما و حرارت داخل تنور به صورت کاملا یکنواخت توزیع شده و شما شاهد پیتزاهایی سوخته یا خام نباشید.

فر پیتزا ایتالیایی 

این فر وزن زیادی دارد اما جای نگرانی نیست چرا که پایه های فر آجری از آهن ساخته شده و قادر است وزن 1 تُن تنور را تحمل کند. برای راحتی و سهولت در انجام کار در کف فر پیتزا ایتالیایی ناپل یک ورق استیل تعبیه شده تا آشپز بتواند تجهیزات و ظروف مورد نیاز خود را در نزدیکترین مکان به خود قرار داده و از بی نظمی آشپزخانه جلوگیری کند. داخل این فر یک مشعل قرار گرفته که حرارت و گرمای مورد نیاز برای پخت انواع پیتزا را به صورت یکنواخت فراهم می کند از دیگر ویژگی های این فر می توان به وجود یک عدد دودکش یا هواکش اشاره کرد که به راحتی می توانید آن را به فن سانتریفیوژ یا هواکش آشپزخانه ی خود متصل کنید و بدین طریق دود و بوی مواد غذایی از آشپزخانه خارج خواهد شد. به جهت سهولت در روشن کردن فر ناپل، برای این فر می توان فندک تعبیه کرد تا آشپز بتواند بدون نیاز به کبریت، فر را روشن کند همچنین این فر قابلیت نصب ترموکوپل نیز دارد همانطور که می دانید ترموکوپل حسگری است که با نصب آن در فر یا اجاق گازها با خاموش شدن شعله، جریان گاز قطع شده و از بروز خطر جلوگیری خواهد شد.

وزن فر: 1 تُن

طراحی فر به صورت ثابت

استفاده از آجر و سیمان نسوز برای بدنه فر

تعبیه ورق استیل در زیر فر (برای قرار دادن لوازم و تجهیزات)

قابلیت نصب فندک و ترموکوپل

مجهز به هواکش یا دودکش برای اتصال به فن سانتریفیوژ آشپزخانه

پخت پیتزا به صورت یکنواخت

کاملا مقاوم

مقرون به صرفه

مناسب برای فست فود، پیتزافروشی، ساندویچی، رستوران و هتل

12 ماه گارانتی 

خدمات پس از فروش

ارسال رایگان به سراسر ایران

مشاوره رایگان تلفنی

این فر از بهترین متریال ساخته شده و کیفیت بالایی دارد چنانچه قصد خرید این محصول را دارید میتوانید به جهت استعلام قیمت فر پیتزا ایتالیایی ناپل و کسب اطلاعات بیش تر با کارشناسان فروش تماس حاصل نمایید.

ثبت کلیه سفارشات فقط و فقط از طریق تماس تلفنی با واحد فروش انجام خواهد